今日はオーギュスト・エスコフィエが生まれた日（1846年）。レストラン経営と料理考案・レシピ集の著述を通じて、伝統的なフランス料理の大衆化・革新に貢献した事で知られる。現在にいたるフランス料理発展の重要なリーダーとして、シェフと食通の間で偶像…

肝心なのは、予測することではなく理解することだ。 【『精神の自由ということ 神なき時代の哲学』アンドレ・コント＝スポンヴィル／小須田健〈こすだ・けん〉、C・カンタン訳（紀伊國屋書店、2009年）】

うつ病を運動で治す試みが注目されている。薬の効きにくい人が改善することがあるほか、再発率が低いとの研究成果も出ている。 首都圏に住む30代の男性会社員は、自宅近くを15分、週4回速歩きをしている。腕を大きく振り、ハアハアと息が弾むほどのスピード…

本来、人間には、同類を殺すことには強烈な抵抗感がある。それを、兵士として、人間を殺す場としての戦場に送りだすとはどういうことなのか。どのように、殺人に慣れされていくことができるのか。そのためにはいかなる心身の訓練が必要になるのか。心理学者…

1冊読了。 125冊目『みるみる理解できる相対性理論 改訂版』ニュートン別冊／佐藤勝彦監修、水谷仁編集（ニュートン プレス、2008年）／内容がイマイチで文章がイマサン。前にも書いた通り、イラストが大きすぎて文字が小さく感じてしまう。バランスの悪さが…

・神秘時代のクリシュナムルティ・『自己変革の方法 経験を生かして自由を得る法』クリシュナムーティ著、メリー・ルーチェンス編 クリシュナムルティが14歳で記した一書。マスター・クートフーミからのお告げとされている。神智学協会の重要なテキスト。 こ…